CAS 9057-02-7 プルラン フィルム形成剤の食用フィルムおよびコーティングのプルラン粉末

CAS 9057-02-7 プルラン フィルム形成剤 食用フィルム・コーティング プルラン粉末

1. 説明

プルランは、菌類であるアウレオバシジウム・プルランスによって生産される天然の、水溶性多糖ポリマーです。これは、3つのグルコース分子がα-1,4グリコシド結合で結合した三糖であるマルトトリオースの繰り返し単位から構成されています。これらのマルトトリオース単位自体は、α-1,6グリコシド結合によって互いに結合しています。

このユニークな結合パターンにより、プルランはその独特の特性を発揮します。優れたフィルム形成性、高い水溶性、無臭、無味、無毒です。食用ポリマーと見なされており、食品、医療、化粧品業界で広く使用されています。

2. 仕様 

3. 主な特徴と特性

プルランは、そのユニークな機能的特性の組み合わせにより高く評価されています。

• 優れたフィルム形成性:薄く、透明で、酸素不透過性のフィルムを形成し、耐油性があり生分解性があります。
• 無臭・無味:使用される製品の風味、香り、外観を変えません。
• 高い水溶性:多くの他のヒドロコロイドとは異なり、ゲルを形成せずに冷水または温水に素早く溶解します。
• 低い酸素透過性:プルランから作られたフィルムは、酸素に対する優れたバリアであり、敏感な製品の酸化や劣化を防ぐのに役立ちます。
• 無毒・食用:FDAによって一般に安全と認められ (GRAS)、多くの国で食品添加物として承認されています (E番号: E1204)。
• 接着性:結合用途に有用な強力な接着性を示します。
• 生分解性:天然の発酵プロセスから派生し、容易に生分解されるため、合成ポリマーの環境に優しい代替品です。

4. 用途

プルランのユニークな特性は、幅広い用途に適しています。

食品業界:

• 食用フィルム・コーティング:果物、ナッツ、肉、菓子類、インスタント食品粉末の保護用、酸素バリアコーティングの作成に使用されます。
• 食物繊維:健康食品や飲料の可溶性食物繊維として使用されます。
• 食品保存料:酸素バリア特性により、包装食品の賞味期限を延長します。
• 増粘剤・安定剤:ソース、ドレッシング、低粘度飲料に使用されます。
• 起泡剤:ビールやホイップトッピングなどの製品の泡を安定化させます。

医療業界:

• カプセル製造:ゼラチンの代替として、ベジタリアン (非動物性) ハードカプセルおよびソフトジェルカプセルの製造に使用されます。
• 錠剤結合剤・コーティング剤:錠剤製剤の結合剤として機能し、滑らかでエレガントなフィルムコーティングを提供します。
• 医療用デリバリー:生分解性のため、徐放性医療用デリバリーシステム、マイクロ粒子、ナノ粒子の使用が研究されています。

化粧品・パーソナルケア:

• フィルム形成剤:ヘアスプレー、マスカラ、フェイスマスクに使用され、水で簡単に洗い流せる、柔軟でべたつかないフィルムを形成します。
• 結合剤:プレスドパウダー、アイライナー、その他のメイクアップ製品に。
• 増粘剤:ローション、クリーム、歯磨き粉に。

工業用途:

• 口腔衛生製品 (例: ブレスストリップ) の製造。
• 洗剤や農薬用の水溶性ポーチ。たばこ産業:
• 再構成たばこ葉の結合剤として。5. 保管と取り扱い

品質と機能を維持するために、プルランは正しく保管および取り扱う必要があります。

保管条件:

• 涼しく、乾燥し、換気の良い場所で保管してください。理想的な保管温度は25℃ (77°F) 未満です。湿気感受性:プルランは吸湿性 (空気中の水分を吸収する) です。固化や劣化を防ぐため、使用しないときは容器をしっかりと閉めてください。賞味期限:通常、プルラン粉末は、推奨される条件下で元の未開封パッケージに保管された場合、製造日から24ヶ月の賞味期限があります。取り扱い:
• 標準的な適正製造規範を使用してください。無毒ですが、過度の粉塵の発生を避けてください。粉塵の多い環境で取り扱う場合は、防塵マスクや安全メガネなどの個人用保護具 (PPE) を使用してください。包装と出荷包装1
• kg～15kg 包装2 PE
• 袋内側 + 1枚のアルミ袋外側、カートン